Uzès Francia | La joya escondida del sur
Uzès Francia: Un lugar del que enamorarse, dice Lucy Pitts mientras se deleita en esta joya escondida del sur de Francia y descubre un spa secreto en una bodega romana…
Uzès
Me gustaría llevarte a algún lugar especial. Es un lugar donde los ricos cielos mediterráneos hornean lentamente un paisaje verde y rocoso y donde los olivos se agarran de los dedos frondosos de la morera para brindar una agradable sombra en una plaza de la ciudad medieval. Es un lugar donde las casas de piedra caliza pálida brillan suavemente y donde la historia y la arquitectura antigua caminan de la mano bajo la atenta mirada de 3 torres feudales y la casa ancestral y castillo del duque de la ciudad, también conocido como la familia Crussol.
Encontrarás este lugar encaramado en la cima de una pequeña montaña, nadando entre las vistas del valle del Eure. Se llama Uzes y te atraerá hacia sus estrechas calles medievales y bajo su pesado dosel de plátanos de hojas gruesas y frescos arcos de piedra, y te seducirá de una manera que te dejará sin aliento.
Esta es la región de Gard en Languedoc Rosellón, hogar de la fragante vegetación de Garrigue y de pueblos tranquilos y relucientes encaramados en las colinas que flotan alrededor de Uzès. Es un lugar donde casi se puede ver a los comerciantes medievales corriendo a través del laberinto de edificios de piedra pálida para vender sus productos en la Place aux Herbes. Y escuche la risa ronca de los ricos cuando se detienen en sus grandes carruajes en la Place de l’Eveche, que se encuentra a los pies de la imponente catedral de San Teodorito, con su órgano de estilo barroco, demasiado indulgente y completamente jactancioso.
La Maison d’Uzès
Escondida en esta encantadora ciudad, en la Rue du Docteur Blanchard, no lejos de la plaza principal del mercado, hay una alta e imponente puerta de madera con una gran aldaba de latón. Bienvenido a La Maison d’Uzès, originalmente una “hotel particular” (mansión privada del pueblo) que tiene una historia que se remonta al siglo XVII.th siglo cuando la familia Chambon de la Tour fusionó 3 casas adosadas, para formar esta hechicera de lo que ahora es un Relais y Chateaux. Y desde entonces ha mantenido una posición majestuosa e influyente en Uzès, centrado como está, alrededor de un patio sereno y relajante con la tranquilidad de los tejados de tejas de la ciudad llamando a través de las ventanas superiores.
En años más recientes ha sido un internado, un consultorio médico y el hogar de la elocuente filántropa Madame Martine de Fontanes. Y cuando el actual titular describe los cuatro últimos años de renovaciones, lo hace con una pasión muy obvia y con el cariñoso orgullo de un padre. Cada centímetro, explica, ha sido acariciado, amado y cuidadosamente elaborado para devolverle la vida y su antigua gloria. Conoce cada piedra de los extraordinarios techos abovedados circulares, cada escalón de las gastadas escaleras de piedra de la escalera oculta y cada libro de la vasta biblioteca del salón superior.
Y eso nos muestra. Cada una de las 12 habitaciones lo envuelve como una brisa fresca y bienvenida que lo calma del calor del día y la tranquila sofisticación del mobiliario grandioso pero simple promete un confort y una calma sublimes.
En la parte trasera de este oasis urbano, escondido detrás de la gran escalera central, hay un patio de paredes blancas con sombrillas de color verde brillante y flores vertiginosas. Aquí, el chef con estrella Michelin Oscar García (formado por Frank Putelat, chef con 2 estrellas Michelin de Le Parc en Carcassonne y uno de los mejores chefs de la región) está creando magia culinaria a partir de una rica fuente de hierbas, frutas y productos locales. Su trabajo parece tratar tanto de texturas, colores y formas como de sabores sutiles y estacionales, tanto de la tradición como de lo innovador, y su elección de vinos regionales parece un reflejo perfecto de sus menús. Deléitese con las “Chouquettes d’escargot”, deliciosos bocaditos de caracol estilo pasta choux y saboree el derretimiento de la dorada fresca sobre la textura crujiente de la polenta “croustillante”. La Table d’Uzes es un lugar para descansar y cenar aquí es una experiencia inolvidable.
Un último secreto
Pero te dije que te llevaría a un lugar especial y ya casi llegamos. Porque debajo de los hermosos suelos de piedra de La Maison se encuentran las cavernosas bodegas romanas, con sus techos abovedados y un laberinto de habitaciones frescas y silenciosas, que ahora albergan un spa de bienestar.
Así que deslízate conmigo, suave y silenciosamente en el lujoso y cálido líquido del tranquilo baño subterráneo y deja que la suave caricia del agua haga su magia mientras roza la piedra. Un pequeño vistazo del cálido cielo azul se asoma desde un tragaluz muy arriba y, si escuchas con atención, puedes escuchar el suave golpeteo de los pies romanos calzados con sandalias corriendo por los pasillos con una jarra en una mano y tu túnica en la otra.
La Maison d’Uzes tiene que ver con el bienestar y, desde el momento en que te llevan a los frescos brazos de sus paredes, su tranquilidad inherente actúa como un bálsamo. Su elegancia y encanto llegan hasta tu alma y sales de aquí sintiéndote renovado, renovado y enamorado.
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Lucy Pitts es reportera de The Good Life France y redactora independiente que divide su tiempo entre el Reino Unido y Vendée, Francia.
