Seis de los mejores restaurantes históricos de París
Seis de los mejores restaurantes históricos de París, donde cruzar la puerta es como entrar en un túnel del tiempo y emerger al mundo de París hace cien años…
Si quieres comer en París en un restaurante que ofrece un gran ambiente, menús de la vieja escuela parisina y un auténtico sabor de antaño, no te equivocarás con un “caldo”. Los restaurantes de caldo de París fueron una de las primeras cadenas de restaurantes populares, creada a principios del siglo XX.th Siglo.
La palabra caldo apareció en 1855, inventada por un carnicero de París llamado Pierre Louis Duval que preparaba un plato de carne y caldo para los trabajadores del mercado de Les Halles. A los trabajadores les encantó este plato sencillo y sabroso. Su fama se extendió y los ricos se mezclaron con los pobres para disfrutar del caldo sin pretensiones. En 1896, dos hermanos, Frédéric y Camille Chartier, crearon una brasserie llamada ‘Le Bouillon’ dentro del vestíbulo de una estación de tren. Comenzó una locura por los restaurantes de Bouillon. En 1900 había casi 250 restaurantes con el nombre de Bouillon y, aunque la mayoría ya no existe, quedan varios en París que bien merecen una visita. Construidos en una época en la que el art déco estaba de moda, han conservado sus gloriosos interiores y conservan la atmósfera auténtica de sus días de gloria.
Aquí está nuestra selección de seis de los mejores restaurantes históricos de París…
Caldo Chartier
Bouillon Chartier es uno de los restaurantes del viejo París mejor conservados que encontrarás. Es perpetuamente popular y siempre hay una larga cola. Este es un atractivo turístico, pero también es muy popular entre los parisinos gracias a sus platos tradicionales y económicos y la pura belleza de su interior art déco. Cuando te sientas aquí, es fácil sentirte transportado hace más de un siglo, cuando el restaurante abrió por primera vez.
Hoy el restaurante es una leyenda viva que sirve un menú tradicional a muy buen precio (platos principales alrededor de 10€) y es un auténtico regreso al pasado.
No se deje intimidar por las colas, los camareros tienen mucha experiencia, verá que la cola se mueve rápidamente, la toma de pedidos es rápida, la entrega de comida no es muy francesa y llega rápidamente. El espíritu del restaurante siempre fue “comida abundante a un precio modesto”; eso no ha cambiado, al igual que el impresionante interior. Por las maravillosas puertas giratorias, el magnífico techo de cristal, los aparadores de madera, las sillas y mesas de estilo antiguo de bistró, sin duda los visitantes que estuvieron aquí hace cien años lo reconocerían hoy. Te fijarás en los pequeños cajones de madera numerados: ¡antiguamente los clientes habituales guardaban sus servilletas personales!
7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 París; Metro: Grandes Bulevares
Originalmente llamado Grand Bouillon Camille Chartier en honor al propietario (ver arriba) y conservando la señalización, este restaurante fue inaugurado en 1906. Después de una renovación en 1996, el Bouillon Racine se convirtió en un edificio protegido con su carpintería tallada, hermosos espejos biselados, mosaicos y estilo parisino. letras de pan de oro. El menú es tradicional y tiene un precio muy razonable, tiene un gran ambiente, pero la joya de la corona es el precioso interior.
Paul Gaugin era cliente y habría disfrutado del diseño elegante y elegante de este restaurante Belle Epoque, que luce hoy en día tal y como era cuando lo visitó. Es un poco más caro que Bouillon Chartier pero no caro.
3 Rue Racine, 75006 París; Metro: Odeon, Cluny-La Sorbonne
Café de la Paz
Cerca de la extravagante ópera de París y construido por el mismo arquitecto, Charles Garnier, el Café de la Paix es una institución parisina. Inaugurados en 1862 por la emperatriz Eugenia de Francia, el Hotel de La Paix y el Café de la Paix son famosos en todo el mundo y rezuman elegancia. Frescos catalogados, dorados suntuosos, decoración extravagante, un bar de ostras premiado, con un menú caro, aunque más razonable a la hora del almuerzo en la terraza frente a la Ópera Garnier.
Su historia es impecable. Emile Zola y Maupassant cenaron aquí; las primeras proyecciones de cine se llevaron a cabo aquí en 1896. En 1898, Oscar Wilde, un cliente habitual, creyó haber visto un ángel dorado allí, aunque resultó ser un reflejo de la estatua dorada en lo alto de la Ópera. En noviembre de 1948, el restaurante se convirtió en el escenario del rodaje de “Esto es París”, el primer programa transmitido en directo desde Francia a Estados Unidos con Yves Montand, Maurice Chevalier y Henri Salvador. Marlene Dietrich provocaba tantas multitudes en sus visitas habituales que los camareros idearon una ruta especial para llegar de la cocina al comedor. Cuando cenas aquí, la historia está incluida en el precio de la comida.
El tren azul
Un restaurante en una estación de tren no parece mucho para entusiasmarse. Sin embargo, este buffet de estación no es como los demás. Inaugurado en 1901 y llamado Buffet de la Gare de Lyon, dominaba los andenes y desde el exterior no dejaba entrever las delicias del interior. Grandes ventanas arqueadas, querubines y cornisas de oro brillante, candelabros deslumbrantes y pinturas y techos de pared a pared con escenas de París, el sur de Francia y los Alpes franceses.
Entre sus clientes habituales se incluyen Coco Chanel, Brigitte Bardot, Jean Cocteau y Salvador Dalí, entre muchos otros, y muchos lo reconocerán como el restaurante de París que aparece en Mr Bean’s Holiday (2007). Se sentirá atraído por su interior extravagante y opulento y podrá disfrutar de la fabulosa comida o una bebida en el lujoso bar Big Ben.
Estación de Gare de Lyon Place Louis Armand, 75012 París
El Gran Colbert
Le Grand Colbert es una de las grandes brasseries de París en el corazón de la zona de teatros de la ciudad. El edificio original fue construido en 1637 por Guillaume de Serrant según los planos de Le Vau y comenzó su vida como una casa privada. Fue vendida a Jean-Baptiste Colbert, ministro de Luis XIV, en 1665, y luego a Felipe de Orleans en 1719. Después de un período de abandono, fue derribada, reconstruida y abierta como Galerie Colbert en 1828. Au Grand Colbert era una tienda. que se convirtió en restaurante en 1900. Actualmente es un edificio protegido y el restaurante es muy popular entre los periodistas parisinos, actores, supermodelos, diseñadores, así como entre empresarios y turistas.
Con sus paredes de 6 m de altura, suelo de mosaico, esculturas y pinturas, banquetas acolchadas y globos luminosos art déco, este es el París elegante en su máxima expresión. Los más atentos podrán reconocer que este es el restaurante de París donde cenaron Jack Nicholson, Keanu Reeves y Diane Keeton en “Something’s Gotta Give” (2003). La carta es variada, comida tradicional, recetas originales de precio medio-alto y destaca por su excelente chocolate caliente servido en el salón de té de la tarde.
2 Rue Vivienne, 75002 París; Metro Pirámides
El Café del Comercio
Fundado en 1921, Le Café du Commerce es uno de los grandes Bouillons (ver arriba) de París. Popular entre los lugareños y los turistas, este restaurante ofrece un menú tradicional y un punto de venta único. Puedes elegir tus ostras en la entrada y te las prepararán frente a ti para llevarlas o disfrutarlas dentro.
El hermoso techo de cristal del edificio crea un interior espacioso y luminoso, las plantas dan una sensación de comodidad, el suelo de mosaico es perfecto y el servicio es amable e informal. Ubicado en tres plantas alrededor de un patio central, este es un sabor inusual del pasado con un menú a buen precio.
51 Rue du Commerce, 75015 París; Metro La Motte-Piquet-Grenelle, Avenue Emile Zola, Comercio
5 lugares económicos o gratuitos para comer en París
París con un presupuesto: ¡muchas ideas de cosas que hacer que no te cuestan nada!
