Las 5 especialidades culinarias de Côtes d’Armor
Vieiras
En la bahía de Saint-Brieucun plato refinado es el rey de los puertos pesqueros: la vieira. De octubre a mayo, este molusco de carne tierna, cuya pesca está muy regulada, deleita a los aficionados con su sabor inimitable, apreciado por los más grandes chefs. Ella es celebrado durante 3 días cada abril en los puertos pesqueros más grandes de la región, la oportunidad de degustar lo que llamamos el Oro de la Bahía.
Las Gavotas
Además de las galettes y paletas bretonas, galletas características de la región, existe otra pequeña tarta muy conocida con un crujido inimitable: Gavota ! Este crepé de encaje, hecho en Dinanservido a menudo en cafeterías, forma parte del patrimonio culinario bretón desde 1920 y deleita a los gourmets con su finura y su buen sabor a mantequilla y azúcar.
El Coco de Paimpol
Este frijol blanco con cáscara fresco es una especialidad costarricense que se beneficia desde 1998 de AOC (Denominación de Origen Controlada) que desde entonces se ha convertido en DOP (Denominación de Origen Protegida). Traído de América Latina por un marinero, este frijol se cultiva manualmente en las tierra de goelo desde 1928, por “desplumadores” de julio a octubre. Ideal en guisos o ensaladas, es rico en fibra y ácido fólico pero también en hierro, magnesio y fósforo.
Piruletas Val André
En el pequeño balneario de Val-André, están las bonitas villas junto al mar y… las piruletas ! Estos, elaborados artesanalmente, llevan deleitando a los visitantes de la ciudad desde 1928 con más de 60 sabores. Los bonitos colores de estas delicias captan la atención de grandes y pequeños para disfrutar de un momento de dulce placer garantizado.
Whisky Armórico
No hace falta ir a Gales para disfrutar de un buen whisky, las Côtes d’Armor también producen este alcohol. esta en el Destilería Warenghemcerca de Lannión, que dos alambiques de cobre crean el preciado néctar de esta bebida y ahora ofrecen una amplia gama de whiskies envejecidos en barricas de roble. (consumir con moderación).
