Escuela de Chef Francia para todos
Aprendiendo a cocinar como un chef francés… Janine Marsh va a la escuela de chefs y disfruta ser chef en una auténtica experiencia de chef gourmet de una hora de duración…
Si siempre has querido aprender a cocinar como un auténtico chef francés, entonces el grupo Atelier des Chefs puede ser perfecto para ti.
En un reciente viaje de un día a Lille, me sorprendió descubrir que podía asistir a una lección de 30 minutos con un gran chef por sólo 17 € y luego tener 30 minutos para comer lo que había preparado, con una copa de vino y una postre preparado por el chef.
Pasé la mañana paseando por el encantador casco antiguo de Lille, comprando y disfrutando de la fabulosa arquitectura y el ambiente animado antes de mi lección reservada a las 12.15. Está a solo unos minutos a pie de la Grand Place, pero te encuentras en un mundo diferente una vez que cruzas las puertas…
El mundo del chef…
Una cocina reluciente con todos los electrodomésticos que puedas imaginar, superficies metálicas impecables esperan tus esfuerzos, te pones un delantal y tomas tu lugar en las largas mesas de enseñanza mientras el Chef está frente a ti (fue mi propio momento Master Chef) y fue fascinante. .
Nos mostraron cómo pelar, picar, empalmar y cortar en cubitos como un profesional, tuvimos una lección sobre de qué color debe ser el humo cuando pones el pollo en una sartén con aceite (blanco, si debes saberlo, ¡negro es una mala señal!) y recibir consejos de expertos. El chef me explicó qué hierbas y frutas usar con el pollo y solo 30 minutos después me encontré preparando el pollo de aspecto más divino con una salsa que contenía frambuesas frescas, vinagre balsámico reducido y tomillo, servido con el puré de papas más cremoso con albahaca y aceite de oliva. algo que nunca antes había podido producir, y menos aún en 30 minutos. Me hizo pensar en Jamie Oliver y sus comidas de 30 minutos: ¡sí, se puede hacer!
El chef hablaba un poco de inglés pero, para ser sincero, gran parte de la enseñanza se basa en la demostración y toda la clase (una mezcla de británicos y franceses) preparó comidas fantásticas.
Servimos nuestros platos, los llevamos al comedor y nos sentamos a la mesa donde nos ofrecieron vino, postre y terminamos con café y galletas.
Otro grupo llegó para una lección – dos parejas, hombres por un lado, mujeres por el otro – hubo muchas risas, ¡aparentemente los hombres son bastante competitivos en estos cursos!
Yo diría que esto es genial para una experiencia de unión de equipos corporativos, grupos de amigos, familias, amigos e individuos: es una oportunidad de aprender desde cero u obtener consejos de los mejores chefs para mejorar las habilidades existentes y desde 17 € por toda la sesión ( menos de £15), los ingredientes y los extras de la comida me impresionó mucho.
Cada vez que vaya a Lille, reservaré este curso: hay cientos de menús diferentes, que se ofrecen en diferentes momentos del día y, si sientes que quieres hacer un poco más, consulta El placer de Cursos de cocina, sushi, postres y platos de temporada de carácter gourmet que imparten las escuelas Atelier des Chefs.
¡Buen provecho!
Atelier des Chefs tiene escuelas de cocina en varios lugares de Francia, incluidos París, Lyon, Toulouse y muchos otros lugares, y su sitio web tiene muchos videos prácticos realmente útiles.
Para ver la receta de mi plato haga clic aquí: Pollo asado francés con frambuesas y puré de patatas con albahaca y aceite de oliva (Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et au basílica)
Sitio web de turismo de Lille
