El mejor lugar de Francia para los amantes de la cerveza.

Descubra el mejor lugar de Francia para los amantes de la cerveza, cervecerías, brasseries y una excelente variedad de cervezas servidas con una cálida bienvenida del norte de Francia.

El norte de Francia, y en particular Pas-de-Calais, es el hogar de algunas microcervecerías artesanales ricas, únicas y sumamente refrescantes. También es donde se encuentra una de las cervecerías más grandes de Francia, que produce la asombrosa cantidad de 400 millones de pintas de cerveza al año.

De abajo hacia arriba: la belleza de la producción de cerveza en Pas-de-Calais

Con una cultura y una gastronomía que la distinguen del resto de Francia, Pas-de-Calais tiene fama de ser un lugar cálido y hospitalario, y de crear cervezas realmente excelentes. Y como esto es Francia, el amor por la cerveza obviamente no se limita a beberla: algunos platos locales deliciosos y sustanciosos utilizan la bebida como ingrediente esencial.Arbonada flamenca Incluye carne de res cocinada a fuego lento y cerveza ámbar o oscura y El galés Es como un Welsh Rarebit alcohólico bañado en queso y salsa de cerveza, normalmente rubia. ¡Incluso hay tarta de cerveza! ¿A quién no le gustaría?

Mojando tu silbato

Apaga tu sed con una cerveza elaborada localmente en una gran cantidad de cervecerías que puedes visitar y participar en una cata de cerveza, a menudo mientras ves cómo se elabora. También encontrarás que cerca estaminetosun estilo de pub o cafetería, pero característico del norte de Francia y Bélgica, servirá cervezas muy locales, generalmente con comida si la desea, en un entorno agradable e informal como una brasserie. La gama de cervezas que se ofrecen es variada. Además de cervezas rubias, ámbar y de trigo, las cervecerías locales a veces producen cervezas negras y a menudo usan hierbas aromáticas para dar sabor a las distintas cervezas que producen.

Algunas cervecerías también ofrecen cervezas de temporada o especiales. Una «cerveza de primavera» suele ser ligera, dulce e incluso floral. Esta cerveza se elaboraba tradicionalmente a principios de diciembre, para que estuviera lista para beber en primavera, y se dejaba expuesta para permitir que se desarrollaran las levaduras naturales. biere de guardialiteralmente una cerveza para guardar, la “bière de garde” se puede conservar por más tiempo que una cerveza normal, pero en realidad significa que la cerveza se ha conservado por más tiempo para permitir una doble fermentación, se elabora en otoño y se almacena, generalmente hasta el año siguiente, pero a veces durante años, para permitir que se desarrollen sabores complejos. Cervezas navideñas, o bières de NoElson más ricos y, por lo general, más fuertes, a menudo condimentados con sabores exóticos y dignos de celebrar. Tradicionalmente elaborados por monjes, tienen una historia que probablemente se remonta a dos mil años atrás, a las festividades paganas de invierno.

Brasería Goudale

Esta gran y moderna cervecería, situada en Arques, cerca de la histórica ciudad de Saint-Omer, es una de las más grandes de Francia y produce millones y millones de litros de cerveza al año. Ofrece casi treinta variedades, incluidas las de bajo contenido alcohólico, las de temporada y las orgánicas, y la famosa gama Belzebuth. La Goudale es una de las favoritas locales, una cerveza rubia aromática que encontrará en muchas partes de Europa, no solo en Francia. visitez-goudale.com

Brasserie des 2 Caps

Esta cervecería de Tardinghen toma su nombre de los impresionantes Cap Gris-Nez y Cap Blanc-Nez, ambos con imponentes acantilados que miran hacia el Canal de la Mancha y la fuerza del clima. La cervecería utiliza cebada cultivada localmente, parte de ella cultivada en el lugar, para crear cervezas artesanales. La gama incluye la cerveza blanca Blanca de Wissant y el Negra de Slack Stout. Las cervezas se fermentan en la botella y el sitio web de la cervecería incluye sugerencias de recetas de platos locales que se pueden preparar con cervezas específicas. 2caps.fr

Cervecería Quentovic

Esta cervecería situada entre Montreuil-sur-Mer y Hesdin ofrece 10 variedades de cerveza permanentes y un par de variedades de temporada. Su nombre se debe a un antiguo puerto a orillas del río local Canche que fue destruido por los vikingos. La cervecería fue fundada en 2014 por unos hermanos que querían experimentar con diferentes estilos de cerveza para escapar de lo que consideraban las opciones industrializadas que tenían disponibles en ese momento. Para cada una de sus cervezas, los hermanos sugieren con qué comida se puede combinar y su cervecería tiene una sala de degustación y una tienda en el lugar, lo que le permite probar sus cervezas antes de comprarlas. quentovic.com/en

Abadía de Clairmarais

Estas cervezas, elaboradas en el emplazamiento de una antigua abadía del siglo XII en el campo, a las afueras de Saint-Omer, continúan la noble tradición de la elaboración de cerveza monástica. La cervecería elabora actualmente cervezas simples, dobles, triples e incluso cuádruples, de distinta graduación y sabor. Utilizan especias como enebro, endrino, anís, laurel, romero y genciana en sus cervezas, que se utilizaban tradicionalmente para elaborar gruit, el antepasado de la cerveza moderna. Al no tener una tienda permanente en el lugar, las cervezas se venden en tiendas locales, restaurantes y bares de Saint-Omer. abbayedeclairmarais.fr/

Cervecería Saint-Germain

Esta cervecería se creó en 2003 y a menudo colabora con otras microcervecerías locales para crear cervezas individuales. La cervecería está ubicada a las afueras de Lens, en el pueblo de Aix-Noulette, y lleva el nombre del santo patrón del pueblo. Con cervezas negras, cervezas pálidas y bières de garde Además de las propuestas más tradicionales, la cervecería ofrece visitas guiadas y degustaciones y hay una sala de degustación en el lugar que le permite probar las cervezas antes de comprarlas. page24.fr/en

Cervecería Castelain

Benifontaine, a las afueras de Lens, es la sede de esta microcervecería fundada en 1926 y con tres generaciones de experiencia cervecera. Prioriza la calidad y el respeto por el medio ambiente y utiliza métodos de producción locales y tradicionales. La cervecería ofrece cinco cervezas diferentes, dos de ellas orgánicas, cada una con una profundidad de sabor y un carácter propio. También se ofrecen visitas que terminan con una sesión de degustación. brasseriecastelain.com

Descubra más información sobre el turismo cervecero y muchas otras cosas que hacer en Pas-de-Calais: visitepasdecalais.com