Dos de los mejores restaurantes de Montpellier
La cocina del sur de Francia es famosa, sabrosa y fabulosa: Lucy Pitts prueba una sopa de cocina del sur de Francia en dos de los mejores restaurantes de Montpellier. El elegante y fresco Le Petit Jardin y el colorido y vibrante Burger et Blanquette. Se podría pensar que son como tiza y queso, pero tienen una cosa en común: comida deliciosa en la encantadora ciudad de Montpellier…
No hay mejor manera de culminar un día explorando Montpellier que sumergiendo un dedo del pie o, más exactamente, un tenedor, en la tentadora cocina de la ciudad. Como ocurre con tantas ciudades francesas, aquí te torturan mucho las opciones, pero comencé mis exploraciones del día reciente con un almuerzo temprano en la elegante Esplanade Charles de Gaulle de la ciudad, en el lado este del casco histórico.
Colorida cocina de café de Montpellier
Con su variedad de colores brillantes de cafés bañados por el sol, músicos callejeros eclécticos, bonitos jardines a la sombra de los plátanos y vistas impresionantes de la ciudad, la Explanada es, según Arnaud Bongarzone, propietario de Burger et Blanquette, el lugar perfecto para comer. Además de ser un respiro fresco y tranquilo de la chispeante Place de la Comedie, en julio y agosto, la Esplanade también alberga un “Estivale” semanal los viernes por la noche, una celebración de los productos locales y el vino acompañada de música, danza, artesanía e incluso lecturas de libros y puedes comprar aquí una copa de vino con tres recargas por sólo 5€.
Entonces, si ha pasado la mañana pasando unas horas contemplando tranquilamente algunas de las grandes obras maestras de la ciudad o paseando por algunas de las exposiciones más contemporáneas en el Musée Fabre, el Pavillon Poulaire o el Espace Dominique Bagouet, ¿por qué no? Déjate caer en un bistró cercano para disfrutar de un refrigerio alegre y de una copa grande y fría del ambiente de la ciudad.
La cocina del café en Montpellier es tan colorida y artística como su gente y el vino en el almuerzo es casi obligatorio. Me decidí por el Burger et Blanquette no solo porque tenía la mitad delantera de un 2CV como tablero de menú, sino también porque me seduce fácilmente la idea de una ensalada de queso de cabra o una hamburguesa realmente decente. Y como Arnaud se ha abierto camino a través de vinos como el Boudin Blanc de Mayfair, no sorprende que mi ensalada llegara con más de un toque de estilo y fácilmente podría haberme sentido tentado a soñar ociosamente el resto de la tarde disfrutando de la luz. brisa y restos helados de la botella.
Ritmos y sabores mediterráneos
Al caer la noche, cuando esté cansado de explorar la ciudad y las calles comiencen a fluir y refluir con las multitudes hedonistas de la noche, vale la pena adentrarse en las tranquilas y estrechas callejuelas del casco histórico para buscar algunas de las los restaurantes realmente estelares de la ciudad.
Si lo que busca son estrellas Michelin, las encontrará en Le Jardin des Sens en la Avenue St. Lazaire, más afuera del centro, pero no pude resistirme al seductor patio de Le Petit Jardin, justo al lado de la Rue Jacques Rousseau. Desde aquí se puede ver el 14th Los muros centenarios de la catedral de St. Pierre, a través de las hojas de árboles centenarios y las linternas colgadas de las ramas de frescos y tranquilos tonos de verde, lo tranquilizarán con una lasciva comida de 3 platos.
Su serena interpretación de la vichyssoise como aperitivo, seguida de un suave y derretido mi-cuit de salmón (parte o ligeramente cocido) con un confit ligeramente avainillado y ternera bañada en tiernos vegetales untados con mantequilla, servidos con las bestias más irresistibles, las pommes boulangères, en En mi opinión, tiene que ser el final perfecto para un día verdaderamente autoindulgente. Si puedes, complétalo con un delicioso y ligero framboisier (frambuesas envueltas en una túnica cremosa y acurrucadas en un bizcocho ligero) y, aunque es posible que no puedas volver a tu hotel, habrás probado algunos de los verdaderos talentos de Montpellier.
Dondequiera que comas en Montpellier, la comida parece delicada y sutil y, sin embargo, evoca toda la sensualidad de esta deliciosa ciudad.
Puede obtener más información sobre Montpellier en www.montpellier-france.com
