Ciclismo en el País Vasco: 10 experiencias para disfrutar en bicicleta o bicicleta de montaña eléctrica

Tome la Vélodyssée y descubra Biarritz, Guéthary, San Juan de Luz…

En Francia, la ruta ciclista EuroVelo 1 toma el nombre de Vélodyssée y discurre a lo largo del Atlántico, desde Roscoff hasta Hendaya. ¡Así que todo acaba aquí, en el País Vasco! En Biarritz, nos encanta hacer una pausa en la playa, en la Grande Plage, donde se encuentran el Hôtel du Palais y el casino, o en Port-Vieux, una pequeña playa cerca de la Rocher de la Virginie. Sin olvidar la costa vasca, cuna del surf en Francia. Luego iremos en bicicleta a Guéthary, un bonito pueblo que alguna vez fue un centro de caza de ballenas y a San Juan de Luz, una magnífica ciudad flanqueada por una magnífica bahía y un puerto pesquero. Final de la ruta ciclista: Hendaya, donde se encuentra una de las pocas grandes playas de arena del País Vasco.

Haz una parada en Cambo-les-Bains, una bonita ciudad balneario

Desde Biarritz llegamos a Cambo en bicicleta, por pequeñas carreteras: un bonito paseo para hacer durante el día (36 km). Reconocida por su clima templado, aire y aguas limpias, esta ciudad balneario es una parada muy agradable para estirar las piernas después de andar en bicicleta. Especialmente a orillas del Nive, en los magníficos y exuberantes jardines de las termas, cuyos orígenes se remontan a 1761. Cambo también es conocido por Villa Arnaga, casa del escritor Edmond Rostand (Cyrano de Bergerac) y apodada “El pequeño Versalles”. .

Siga la Nive hasta Saint-Jean-Pied-de-Port

Los pequeños caminos a lo largo del Nive son un verdadero placer. El río está lleno de pequeñas playas salvajes de guijarros donde refrescarse después de una buena bicicleta. La carretera y los lugares para nadar son especialmente bellos en el lado de Itxassou, donde se encuentra el famoso “Pas de Roland”, un arco de piedra natural. De este modo se puede llegar a Saint-Jean-Pied-de-Port (desde Cambo, a unos 40 km), una importante escala en Santiago de Compostela. Luego los peregrinos se dirigen a España (País Vasco Sur, como decimos aquí) por el paso de Roncesvalles. Además, “puerto” significa paso: ¡Saint-Jean-Pied-de-Port es, por tanto, la ciudad al pie del paso! Dejamos a un lado la bicicleta para descubrir a pie la Puerta de Santiago, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, las adorables calles medievales y las murallas…

Pedalear por el viñedo de Irouléguy, uno de los más pequeños de Francia

Es el único viñedo del norte del País Vasco y también uno de los más pequeños del país: 250 hectáreas, entre Saint-Jean-Pied-de-Port y Saint-Étienne-de-Baïgorry. La historia de estas vides se remonta al siglo XII, plantadas por los monjes de la Abadía de Roncesvalles. Recorrer las pequeñas carreteras de montaña, a través de viñedos en terrazas, es uno de los aspectos más destacados del ciclismo. Con, por supuesto, una parada de degustación en un productor local, para degustar la DOP tinta, rosada y blanca, elaborada con tres variedades de uva: Tannât, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.

Cruza el bosque de Iraty en bicicleta de montaña, el hayedo más grande de Europa

Es mejor equiparse con una bicicleta de montaña eléctrica para recorrer el bosque de Iraty. ¡Es una subida dura en el bosque de hayas más grande de Europa! Mejor aún: junto a un guía local, para descubrir los rincones más bellos. Junto a Patxi, por ejemplo, cruzamos la frontera para adentrarnos en el Valle de Salazar. Por pistas seguras y pequeños senderos en medio del bosque, seguimos el lago Irabia, con sus reflejos esmeralda. ¡Ahí, aires de Canadá! Para la pausa para comer, dejamos las bicicletas en las “Casas de Irati”, un albergue donde podréis pedir, por qué no, una tortilla.

Sube a la cima de Okabe, con sus misteriosos círculos de piedra.

Para alcanzar la cumbre del Okabe, a 1466 metros de altitud, la bicicleta de montaña eléctrica es nuestra aliada. Desde arriba nos espera una vista impresionante del bosque de Iraty y de los picos circundantes, como el Pic d’Orhy, el primer pico de más de 2.000 metros si se viene desde la costa. Pero no sólo eso: Okabe también alberga los “cromlechs”, intrigantes círculos de piedras funerarias (800 a 300 a. C.).

En bicicleta o a pie, encuentre pottoks y cerdos vascos en el Valle de Aldudes

Este magnífico valle de la Baja Navarra ofrece grandiosos paisajes montañosos, donde disfrutamos del ciclismo, pero también del senderismo. La iglesia del pueblo de Aldude es el punto de partida de agradables rutas de senderismo. El que conduce a la cumbre de Zarkindegi (860 m) promete magníficas panorámicas de todo el valle. Casi solos en el mundo: los pottoks, pequeños caballos camperos, nunca están lejos… El valle de Aldudes es también la cuna del cerdo vasco, criado en semilibertad. Para ver algunos de ellos, pero también para degustar los deliciosos embutidos Kintoa DOP, acércate a Les Aldudes, en la boutique-restaurante del ganadero más famoso: Pierre Oteiza.

Explora el pueblo de Baïgorry y prueba el buen chocolate Laia

Saint-Étienne-de-Baïgorry se encuentra al pie de las impresionantes crestas de Iparla, donde vuelan los buitres. Este encantador pueblo rodeado de naturaleza esconde edificios antiguos de gran belleza, en particular el puente «romano» del siglo XVII. En el barrio de Guermiette se puede admirar un conjunto muy bonito formado por un lavadero, una antigua escuela y una casona típica de 1840. No te irás sin haber abierto la puerta de la fábrica de chocolate Laia, la de la pocos para trabajar el chocolate a partir del grano de cacao. Tabletas, piedras, chocolate caliente… todo es para morirse (¡desde la silla!)…

Queso de oveja Ossau-Iraty, axoa… descubre la cocina tradicional vasca

¡En el País Vasco los ciclistas pueden comer bien! Axoa es una de las especialidades tradicionales. Originario del Laborismo, este agradable plato se prepara con una base de ternera picada, jamón de Bayona y, por supuesto, pimiento de Espelette. Antes del postre, una tarta vasca con nata o mermelada de cerezas, ¡no te pierdas el queso! El País Vasco es un edén para las ovejas y, en particular, para las razas locales: manech de cabeza negra o pelirroja, así como para la vasco-bernesa. De su leche se elabora el delicioso queso DOP Ossau-Iraty. Vemos al granjero con la cabeza de oveja vista de frente marcada en la corteza. A menudo se sirve con mermelada de cerezas negras, una especialidad de Itxassou. Originalmente, los dos se combinaban cuando el queso no estaba tan bueno, para reducir su lado picante. ¡Obviamente ya no! Para una comida típica, nos dirigimos a Esteben Borda, una casa rural situada en Itxassou para disfrutar de un entorno fabuloso: el Col des Veaux, inicio de un bellísimo paseo a pie, en bicicleta o a pie, hasta Mondarrain.

Itxassou, Espelette, Sare… Viaja por los pueblos más bonitos del País Vasco

Recorremos las pequeñas carreteras del País Vasco, de pueblo en pueblo, cada una preciosa a su manera. Algunos incluso están clasificados como “los pueblos más bellos de Francia”, como Sare. Que tienen todos ellos en comun? Siempre un frontón (para jugar a la pelota vasca) y principalmente contraventanas rojas. El motivo: antiguamente se pintaban con sangre de buey, que protegía la madera. Rojo también, como el famoso pimiento de Espelette DOP, cultivado en los alrededores.